火慢慢升腾起来，沈塘往上面铺了铁架子，等到铁架子烧红烧热，直接将茄子平放在上面。

小张见状，伸手就要招呼人拿一张烧烤纸来，却被沈塘按住手。

“不用了，烤茄子就得直接烤才有那个味儿。”

他们聊天的时候，茄子的表面已经被火燎的有些熏黑了。

沈塘打开小刀在茄子正上方的位置从头到尾开了条又深又长的口子，却没有把两头给去掉，而是把开了口子后的茄子平摊在烤架上，滋滋地冒着白烟。

“焦了焦了，我还是去拿张纸吧。”

沈塘不说话，等到小张将烧烤纸拿回来的时候，之前看到的那个冒着白烟的茄子基本上已经变了个样子了。

之前圆润修长的体态不见了，就跟被剥了衣服似的躺在铁板上，肚子里被小刀划得一道道的，还铺了一层味道浓郁的蒜丁儿，沈塘手里拿着油刷在往茄子内部刷油，刷完一遍不停的撒粉。从味道上来看，应该是孜然粉，撒完了又放不知道是辣椒粉还是胡椒粉的东西，然后继续拿着刀子划来划去。

火开小了，最底下的那层茄子皮已经被火燎的只剩下薄薄一层，等到有些微烧焦的味道传出来的时候，沈塘才关掉了火，对着旁边站着愣神的小张招了招手。

他放下小刀，搓着手说，“好久没烤这个了，不知道手艺还剩下多少。”

这时候他换了一双筷子，从里头夹起了长长一条白色的茄肉，抖掉上面的蒜丁往嘴里一放，眯起眼睛满脸享受，半天蹦出一个字，吓得小张腿都跟着抖了下。

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