了盘子边，果然，有了对比，那1米的碟子更显得庞大。稍微调了调光，上传到朋友圈，同桌的亲戚们很给面子的纷纷给她点了赞。

男人那桌已经拼起了酒，今年刘家最大件事，就是刘思宽带着女朋友回来。一直婚事不顺的长孙终于成功清仓，刘广威抿着小酒，想着或许明年就能见到长房的重孙，笑的开怀。其他亲戚们，虽然平时难免有些小矛盾，但此刻都挺为刘思宽高兴的。你一言我一语的恭喜，让桌上的气氛更热烈了。

羊晓娟夹了一筷子蒸猪放到顾盼的碗里：“你尝尝这个，好吃的。”

顾盼夹起猪肉，有些犹豫，看着有点肥啊！

羊晓娟见顾盼不大敢吃，笑着解释：“这个蒸猪呢，是我们本地名菜。以前有红白喜事才做的，不过现在不讲究那么多，过年想吃就做。百来斤的猪，宰杀去毛拆骨后，拿酒曲涂抹猪身去味，用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌6小时，再放进大蒸柜里，猛火蒸35分钟。以前穷的时候，是没有放油这个工序的。现在日子好过了，你们年轻人不爱吃太肥的，都是用钢针扎了肉，让油流出来，用冰水淋过，再回炉蒸15分钟。所以又弹牙又不腻，你试试看。吃不惯就放一边，没关系的。”

本来对蒸猪没兴趣的顾盼硬是被羊晓娟说馋了，夹起来咬了一口，干爽清香，半点不腻！腌制时的甜味渗进皮肉，不多不少，若有若无。冰水激过的猪皮绵密弹牙，厚重的风味，比瘦肉更让人回味。

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