，又将除了绿叶菜之外的所有菜蔬下锅过油，炸到芹菜变绿后捞起。趁着锅内油还很热时，下入桂皮、八角、花椒等调料，将要炸焦时将所有调料捞出弃用，再向热油内倒入葱姜大蒜干红辣椒，炒香后下入螃蟹，翻炒一阵后，倒入酱油和特制的辣粉，加盐，下入炸好的鱼丸与鸡肉，再倒入过油的菜蔬，最后将绿叶菜也放进去，起锅倒入一个刚用热水烫过的热瓦盆里。

大锅做出的量足，装满了大瓦盆，尚余了不少，桑榆又烫了一个瓷盘，装得满满的道：“给隔壁先生家客桌添个菜，南山你送过去，正好喊陈二少回来吃饭。”

南山接过去装到食盒里问道：“先生要问菜名，我怎么说？”

桑榆想了想道：“就说叫三鲜香锅。”

桑榆趁着这会儿功夫，将灶上收拾利索了，把碗筷摆好，见南山还没回来，一想估计是要在那头先喝两口敬敬客。桑榆将昨天烙好的葱花饼热了热，又用热水焯了点豆芽，捞了点儿季婆子腌的芥菜疙瘩与大萝卜，切成极细的丝儿，用香油拌了拌，撒了点儿炒芝麻，又剁了点葱末撒上，也端上了桌。

刚擦了擦手，就听到外头陈二少与季南山回来了。陈二少人还没进门，就喊道：“桑榆，那三鲜香锅还有吗？那边一盘子快见底啦！”

桑榆正打开堂屋门放烟气，闻言道：“还有呢，快进屋，趁热开饭啦。”说完又走到季婆子门口招呼道：“娘，二丫，吃饭了。”

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