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所以中式快餐只适合单独小摊贩卖，不适合标准化连锁经营。

这也是很难有连锁中式快餐能来开遍全国的原因。

中餐就是一百个人做一百种味道。西餐一百个人做一种味道……”

宋小冉在“开发中式快餐”这一条上打了个×，排除掉了连锁快餐这个选项。

“开大型连锁自助餐厅和川菜饭店也面临同样的问题，技术没有，人手不足。而且资金占用要比连锁快餐更大，所以，我觉得可以直接排除了。”

宋小冉将“饮食”这一整项彻底打了个×，决定不再考虑相关行业。

“下一项是零售业……”

“开连锁超市？”

“这个行，得重点考虑！”

宋小冉在后面写上了“大型超市”重点画了个圈，想了想，又在这几个字上面写下了人手和资金这几个字。

“如果我开了大型连锁超市，人手可以培训，这个年代人工还是很便宜的，给的待遇好很好招人。我也可以把奶茶店的熟人先拉过去做管理。”

“资金是需要解决的问题。要开一个几百平方的大卖场，要解决的问题很多，人工、场地、铺货的渠道，但是最重要的，还是资金问题。有钱开道，一切问题就不是问题。”

“自己现在手头有几十万的总资金，可以动用的大概有20几万，这些钱或许勉强够开第一家的。”

“可是，年底百货大楼就要招标了，要拿下需要准备至少一百万。”

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