<!--go-->

家畜在抓夏膘的时候，孩子们也在疯长。

当然，这些主要都归功于奶制品，因其具有丰富的营养。

整个夏天，奶的产量丰沛，除了牛奶，蒙古人有喝不完的羊奶和酸马奶。

草原上的三种鲜奶之中，羊奶偏于温补，牛奶是平补之物，而马奶偏于清补，能清身体的热气，最适合在夏天喝。

新鲜的马奶，跟牛奶一样，香甜好喝，铁木真与其他蒙古人一样，不喜欢喝鲜马奶，更喜欢喝发过酵的酸马奶，因喝进肚子里，有一种气泡感。

由于孩子多，诃额仑和速赤吉勒不得不经常制作酸马奶。

用过早餐后，两个女人将有驹的骒马拴住，等马驹吃过奶，便把马驹拴在骒马身边，开始将马奶挤到皮桶里。

接着，她俩将皮桶里的马奶，倒入很大的皮囊中，为了将马奶中的脂肪分离出来，便把专门搅奶的长木棒伸进囊中，开始不停地搅动。

搅的时间一长，皮囊里充满了气泡，马奶就发酵变酸了，但还不能停手。

搅的次数越多，酸马奶的口感越好，可惜两个女人没有时间，诃额仑使用了蒙古人常用的，省事而简便的方法：将装着马奶的皮囊，捆挂在马鞍的两边，然后将马赶出去，马在奔跑过程中，马奶受到颠簸也可以发酵，到时将皮囊取回来就可以了。

发过酵的马奶，撇掉浮在面上的脂肪，当味道不怎么辛辣时，酸马奶就制成了，入口后有一股气泡感，同时还有浓郁的奶香味，由于含有一定的酒精，也是草原男子常喝的马奶酒。

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.yuesekanshu.com

(＞人＜；)