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虽然说打发鸡蛋清，这种事情在别人的眼睛里面看起来。应该是十分的微不足道，并且简单的但是对于凌菲菲小姐而言，打发鸡蛋清来说还是一个非常值得人家在意和讲究的一件事情。

毕竟像鸡蛋清，这种东西人家人家还是比较的，有讲究的，再很多做菜的行当里面都需要用得到，鸡蛋清这一样食材，而且，制作雪绵豆沙，这个鸡蛋清必须给要，把人家完全打发过后之后，放到油锅里面，才能够勉强，炸得出形状出来。

或者说，把鸡蛋清打发的过头的话，凌菲菲小姐又会担心这个，鸡蛋清里面的空气，可能会不够的话那么炸出来的效果也一样十分的不好看，所以就要控制在这个过度和不够的，这两个范围之中。要把鸡蛋清做到凌菲菲小姐想要的那个完美的形状，也确实不是那么容易的事情，因此，凌菲菲小姐也是考虑到了这一点所以才坚决拒绝维多利亚小姐过来帮忙的。

幸好维多利亚小姐他这个人虽然说表面上看起来好像十分讲究一样，但实际上他所说的话他还是比较能够考虑得到后果的，知道凌菲菲小姐姐做这些东西也不容易，他要是再过来捣乱的话，也只会让凌菲菲小姐手上制作的这个东西的时间。更加的延长上好久好久。

所以凌菲菲小姐现在也算是还算是比较的幸运，有自己的时间来，制作凌菲菲想要做出来的这么一道雪绵豆沙的菜肴，那么凌菲菲小姐接下来就更加不能够浪费时间，多少能够在罗亚提身上和达瓦里氏先生两个人回来之前，把这个东西做完的话，凌菲菲小姐就可以真正意义上的松一口气了。

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